材料＜６人分＞ 豚のバラ肉……1ｋｇ　　塩麹……大さじ3　　米の研ぎ汁……1.5?（米やおからでも可）　　 煮込み調味料 ( 酒……100ｃｃ　　醤油……100ｃｃ　砂糖……100ｇ ) 　　水……3cup 生姜……2片 続きを読む・・・

材料＜６人分＞ 鶏もも肉…300ｇ　　鱈切り身…３切れ　　魚介（海老・タコ・イカ・浅利・帆立）……400ｇ トマト水煮缶詰（カットタイプ）……800ｇ　　ミニトマト……１パック　　しめじ……１パック キャベツ……1/2個 続きを読む・・・

材料＜６人分＞ カリフラワー……1個　きゅうり……3本　人参……2本　玉葱……２個 パセリ……２本　かぶ……１把　パプリカ赤・黄……各1　セロリ……2本　 サラダビーンズ ( 水煮大豆・ひよこ豆・金時豆・えんどう豆等 ) 続きを読む・・・

前日の残り物で作るごちそう中華ご飯 鶏の唐揚げ～酢豚風 （残った鶏の唐揚げで中華料理・酢豚ならぬ酢鶏） 紅白なますを使ってさっぱり春雨スーフ゜（残った酢味の大根なますを使いさっぱりスープ） マンゴープリン (缶詰めで作る 続きを読む・・・

前日の残り物で作るごちそう中華ご飯 鶏の唐揚げ～酢豚風 （残った鶏の唐揚げで中華料理・酢豚ならぬ酢鶏） 紅白なますを使ってさっぱり春雨スーフ゜（残った酢味の大根なますを使いさっぱりスープ） マンゴープリン (缶詰めで作る 続きを読む・・・

材料 若鶏もも肉……3枚（約1ｋｇ）　　塩麹……大さじ3　　タイム、胡椒、ローリエ……適量　オリーブ油……100cc　　にんにく……３片　　酒・味醂…各100ｃｃ　ローズマリー適宜　ガルニ（付け合せ野菜）じゃが芋、パプリ 続きを読む・・・

5月も終わりになると、露地物の苺が安く店先に並び、今年も苺ジャムを作る季節になったと思っていたのは、いつの頃までだったのでしょうか…。最近の苺はハウス栽培がほとんどで、旬の5月になると苺は市場に出回ることがなくなりました 続きを読む・・・

材料 バター…50ｇ　砂糖…100ｇ　薄力粉……150ｇ　卵（L玉）…3個　ベーキングパウダー…小1　紅玉りんご……2個　レモン絞り汁……１個　ヨーグルト……50ｇ　梅酒……大１　サラダ油……50ｇ　ゼラチン…5ｇ　林檎 続きを読む・・・