塩麹でやわらか豚の角煮

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材料<6人分> 豚のバラ肉……1kg  塩麹……大さじ3  米の研ぎ汁……1.5?(米やおからでも可)   煮込み調味料 ( 酒……100cc  醤油……100cc 砂糖……100g )   水……3cup 生姜……2片 続きを読む・・・

野菜たっぷりトマト鍋

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材料<6人分> 鶏もも肉…300g  鱈切り身…3切れ  魚介(海老・タコ・イカ・浅利・帆立)……400g トマト水煮缶詰(カットタイプ)……800g  ミニトマト……1パック  しめじ……1パック キャベツ……1/2個 続きを読む・・・

赤いんげん豆の中華ご飯 (水煮豆と昆布茶で作る簡単中華豆ご飯)

中華豆ご飯

前日の残り物で作るごちそう中華ご飯 鶏の唐揚げ~酢豚風 (残った鶏の唐揚げで中華料理・酢豚ならぬ酢鶏) 紅白なますを使ってさっぱり春雨スーフ゜(残った酢味の大根なますを使いさっぱりスープ) マンゴープリン (缶詰めで作る 続きを読む・・・

マンゴープリン 缶詰めで作る簡単本格デザート

マンゴープリン

前日の残り物で作るごちそう中華ご飯 鶏の唐揚げ~酢豚風 (残った鶏の唐揚げで中華料理・酢豚ならぬ酢鶏) 紅白なますを使ってさっぱり春雨スーフ゜(残った酢味の大根なますを使いさっぱりスープ) マンゴープリン (缶詰めで作る 続きを読む・・・

残り物で作る「中華ご飯」五品  鶏の唐揚げ~酢豚風 (残った鶏の唐揚げで中華料理・酢豚ならぬ酢鶏)

残り物で作る中華ご飯

前日の残り物で作るごちそう中華ご飯 鶏の唐揚げ~酢豚風 (残った鶏の唐揚げで中華料理・酢豚ならぬ酢鶏) 紅白なますを使ってさっぱり春雨スーフ゜(残った酢味の大根なますを使いさっぱりスープ) マンゴープリン (缶詰めで作る 続きを読む・・・

イタリア風チーズカツレツ

087コートレットボロネ-ゼ

材料<6人分> 豚もも肉……100gx 6枚   ボロネーゼソース……200g  パン粉……150g      ピッツァチーズ……250g  卵(L)……2個  サラダオイル……大2牛乳……50cc      バター…… 続きを読む・・・

コブサラダ

コブサラダ

材料<6人分> 鶏の蒸し焼き……350g レタス……中1個  胡瓜……2本 トマト……2個  サラダビーンズ…150g アボガド……1個 ゆで卵……3個 チーズ……100g パプリカ赤……1個  ボイルサラダ海老……10 続きを読む・・・

若鶏のコンフィ

チキンコンフィー

材料 若鶏もも肉……3枚(約1kg)  塩麹……大さじ3  タイム、胡椒、ローリエ……適量 オリーブ油……100cc  にんにく……3片  酒・味醂…各100cc ローズマリー適宜 ガルニ(付け合せ野菜)じゃが芋、パプリ 続きを読む・・・