イタリア風チーズカツレツ

087コートレットボロネ-ゼ

材料<6人分> 豚もも肉……100gx 6枚   ボロネーゼソース……200g  パン粉……150g      ピッツァチーズ……250g  卵(L)……2個  サラダオイル……大2牛乳……50cc      バター…… 続きを読む・・・

コブサラダ

コブサラダ

材料<6人分> 鶏の蒸し焼き……350g レタス……中1個  胡瓜……2本 トマト……2個  サラダビーンズ…150g アボガド……1個 ゆで卵……3個 チーズ……100g パプリカ赤……1個  ボイルサラダ海老……10 続きを読む・・・

ラザニア

ラザニア

材料<6人分> ラザーニャ(生地)……250g オリーブオイル……大2 ピザ用mixチーズ……250g ミートソース……2cup  ホワイトソース……2cup  パセリ……少々 塩……小1 ほうれん草……150g  ロー 続きを読む・・・

サムゲタン (参鶏湯)

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材料<6人分> 鶏手羽肉……12本(手羽元12本・手羽先12本) もち米……100g  生姜……20g 干しナツメ……12個 甘栗……12個 にんにく……6片 酒……300cc 水……3ℓ  塩……小1.5 胡麻油……大 続きを読む・・・

若鶏のコンフィ

チキンコンフィー

材料 若鶏もも肉……3枚(約1kg)  塩麹……大さじ3  タイム、胡椒、ローリエ……適量 オリーブ油……100cc  にんにく……3片  酒・味醂…各100cc ローズマリー適宜 ガルニ(付け合せ野菜)じゃが芋、パプリ 続きを読む・・・

ビーフストロガノフ

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材料<6人分> 牛肉薄切り……500g  玉葱……2個  マッシュルームorエリンギ……12個or 3本トマトピューレ……200cc   パセリ……2本   ローリエ……3枚  バター……60g赤ワイン……100cc   続きを読む・・・